Terrina de Ricota, almendras y ciboulette
TERRINA DE RICOTA, ALMENDRAS Y CIBOULETTE
INGREDIENTES para 4 personas
½
kg de ricotta
100
gr de queso blanco entero
½
atado de ciboulette
50
gr de almendras tostadas y picadas
Sal
y pimienta
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PROCEDIMIENTO
Mezclar
bien la ricota con un batidor de alambre junto con el queso blanco.
Picar
las almendras y ciboulette.
Agregar
a la mezcla de los quesos.
Condimentar
con sal y pimienta negra recién molida.
Colocar
la mezcla en el molde de terrina y llevarlo al frío por 4 a 6 hs. Tapado con
film.
Desmoldar
y servir con el dulce de tomate, brotes varios, ciboulette picada o simplemente
con un chorrito de oliva.
*Al
que no le gusta la ricota puede reemplazarlo por queso de cabra, queso azul o
hacerla toda con queso blanco.
